Este interesante desarrollo alimenticio sería de gran ayuda para combatir una de las grandes enfermedades en México: la obesidad.

Sin duda México guarda grandes mentes científicas, solo es cuestión de ofrecerles las instalaciones y recursos necesarios para que puedan desarrollar sus habilidades. Esto lo demuestra el reciente desarrollo de un tipo de harina que ayudaría a eliminar los triglicéridos y el colesterol en el cuerpo humano. Este importante desarrollo sería de enorme ayuda para contrarrestar la obesidad que abunda en nuestro país.

Si queréis leer un poco más sobre esta nueva harina, los invitamos a que ingresen a nuestra web de Foro Universitario: Harina que adelgaza, desarrollo de estudiantes mexicanos.

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Hay mayores posibilidades de parto prematuro y complicaciones en el embarazo si la futura madre es gorda o tiene un peso poco adecuado.

La investigación sobre salud femenina fue hecha por el Instituto Karolinska y se publicó en JAMA (enlace); además de las tradicionales recomendaciones como no fumar durante el embarazo ni tampoco consumir bebidas alcohólicas, se recomendó que se llevara un buen control de peso, para evitar la obesidad en el embarazo.

«Los bebés que nacen de manera prematura generalmente tienen mayores riesgos de morir y desarrollar problemas de salud a largo plazo, incluso en países de altos ingresos«.

La afirmación de que el sobrepeso de las embarazadas influye en partos prematuros fue confirmada mediante el análisis de 1.5 millones de partos durante los últimos 20 años, junto con el historial médico de las madres y el IMC (índice de masa corportal) de cada una.

La obesidad aumenta el riesgo de parto no esperado en un 25%, mientras que las mujeres con sobrepeso tienen hasta 60% de posibilidades de que su bebé nazca antes de tiempo.

Además, otros de los malestares que pueden tener las mujeres gordas con embarazos de alto riesgo es la diabetes gestacional, preeclampsia (presión alta) y también mayores posibilidades de que el bebé tenga que nacer por cesárea.

Es recomendable que consulten con su médico si se encuentran en condiciones para tener un embarazo saludable, y recomendamos que en caso de que quieran tener hijos, procuren mantenerse en un peso saludable para evitar problemas de salud para las madres y claro, los bebés.

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Un estudio del IMSS ha demostrado que consumir alimentos con fructuosa aumenta el riesgo de tener enfermedades cardíacas, diabetes y sobrepeso.

La fructosa es una forma de azúcar que se encuentra dentro de frutas, vegetales y la miel de abeja, la cual es usada frecuentemente para dar sabor a alimentos chatarra, gracias que cuesta menos; junto con la glucosa conforman la conocida azúcar refinada que normalmente se consume.

Debido a su origen natural, la fructosa era considerada como endulzante para diabéticos y como una alternativa de edulcorante saludable; sin embargo, con el transcurrir de los tiempos, se ha demostrado que cuando la fructosa es procesada, nada más puede hacerlo mediante el hígado y esto implica que el órgano en cuestión trabaja más y deja de lado sus funciones habituales.

La fructosa sin refinar es buena para la salud, pero el problema llega a la hora de consumir comida chatarra y bebidas artificiales que contienen altas cantidades de este endulzante.

Esta información ya es de dominio público, pero en países latinoamericanos se sigue considerando a la fructosa como una buena alternativa a la hora de una sana alimentación (y claro, tomemos en cuenta que es muy barata), por lo que se decidió hacer el correspondiente estudio médico por el pediatra Luis Celestino Villaroel Cruz.

«Se ha observado que quienes consumen bebidas azucaradas, dulces y otros alimentos con fructosa suelen presentar arterias más estrechas y por ende, esto causa más infartos y mala circulación en general«.

Esto sucede también por la resistencia a la insulina que provoca la fructosa y que como ya mencionamos, evita que el cuerpo procese mejor el azúcar consumida y traiga diferentes malestares físicos que hacen que se dañe la salud.

Recomendamos moderar el consumo de azúcar y recurrir a otras alternativas; y en caso de consumir frutas, de preferencia que sea durante el desayuno, para que los nutrientes y azúcares sean utilizados a lo largo de las actividades del día.

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Los insectos pueden ser la respuesta para diferentes problemas de alimentación en todo el mundo y se espera popularizar su consumo.

Mientras que muchos probablemente pensarán que esto es imposible, la ONU y otros organismos internacionales siguen bastante interesados en ofrecer alimentos saludables a bajo costo para solucionar problemas de magnitud global como el hambre y el sobrepeso.

Sin embargo, por ahora no se sabe cómo podrás presentar los insectos en las dietas de varios países ni cuándo se realizarán las correspondientes campañas; sin embargo, si quieres leer más sobre el tema, puedes leer este reportaje: Insectos: proteína saludable y libre de grasas saturadas.

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La comida chatarra es lo peor que podemos consumir, ya que tienen nulo valor nutrimental y hacen que las personas envejezcan más rápido.

En constantes ocasiones se han advertido de los riesgos de comer este tipo de productos y no hay que olvidar que la obesidad es un problema tan grave en países como México, que incluso se ha propuesto incluir advertencias en la comida chatarra (enlace).

Para conocer a mayor detalle los alimentos malos para la salud, puedes visitar la nota completa en el siguiente vínculo: Lista de alimentos que pueden envejecer el cuerpo humano.

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Mala noticia para todos los amantes de los asados, sin embargo es importante tomar en cuenta las recomendaciones de los científicos sino queremos terminar con problemas de salud en el largo plazo. Es mejor la comida saludable, pero hay que saber elegirla.

Los estudios fueron publicados por la Universidad de Sinai, en el que revelaron que el calor sobre los alimentos tiende a producir dos compuestos perjudiciales en el metabolismo humano. Estos son el metil-glyoxal (MG) y un tipo avanzado de glicato (AGE), lo cuales inhiben los mecanismos del cuerpo para controlar las inflamaciones. Sin estos mecanismos, el cuerpo queda sin defensa ante enfermedades como la diabetes.

La información se obtuvo por un estudio que se realizó en dos grupos de ratas de laboratorio. Las primeras fueron alimentadas con alimentos con niveles alto de MG y el segundo grupo de ratas con una dieta sin MG.

Las ratas con un alto nivel de MG desarrollaron una resistencia a la insulina e incrementaron su grasa corporal, mientras el otro grupo de de ratones no mostraron cambio alguno. La profesora Helen Vlassara comenta que la ingesta continua de alimentos asados, tiende a reducir las defensas del cuerpo y compromete la resistencia a enfermedades.

El equipo ha hecho recomendaciones a las personas que cambien sus métodos de cocción por unos más saludables, como hervir o cocinar con vapor. Así que si quieren tener una vida más sana, será mejor que vayan olvidando esos ricos asados, o al menos no hacerlos tan seguidos.

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Han descubierto que beber leche de soya ayuda a cuidar el hígado de acumular grasa, algo bastante dañino para esta importante parte del cuerpo.

Un equipo de la Universidad de Illinois en Estados Unidos, encontró una proteína de la soya que también se encuentra en el tofu, puede reducir la acumulación de grasa dañina en el hígado.

Los científicos compararon los hígados de ratas obesas quienes fueron alimentadas con leche o proteína de soya. No hubo una gran diferencia, pero la rata que fue alimentada con soya mostró una reducción del 20% en los niveles generales de la acumulación de grasa en el hígado. Los trigliceridos también se redujeron a este porcentaje.

Esto demuestra que la soya puede proteger en contra de la enfermedad del hígado graso, una condición ligada a la obesidad y que puede provocar insuficiencia hepática. El estudio liderado por el Dr. Hong Chen explica:

«Casi un tercio de los adultos estadounidenses tienen la enfermedad del hígado graso, muchas de ellas sin síntomas. La obesidad es un factor de riesgo para esta condición, que puede conducir a insuficiencia hepática. Cuando la grasa se ​​acumula en un órgano que no se supone que almacene la grasa, como el hígado, la función vital de ese órgano puede ser peligrosamente comprometida.»

Los resultados de esta investigación se presentarán en la reunión anual de la «American Society for Biochemistry and Molecular Biology» en San Diego, California.

Integrar leche de soya o productos que contengan soya pueden beneficiar enormemente a nuestro organismo para sentirnos más saludables y en este caso, proteger a nuestro hígado.

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Además de no controlar su hábitos alimenticios cuando están jugando, también aumenta el índice de sedentarismo y provoca que los jóvenes prefieran estar frente al televisor u ordenador en lugar de hacer actividades físicas y que el aumento de peso se da porque no queman las calorías de los alimentos que consumen.

Para comprobar esto, se evaluaron a varios jóvenes de 17 años de edad, en donde se les permitió jugar videoconsolas y comer bocadillos, además de comida alta en carbohidratos para después tomar muestras de sangre cada cierto tiempo, que se compararon con otras de una persona activa. Esto confirmó la preocupación de que no se queman las calorías suficientes y que estas se almacenan en el cuerpo, provocando sobrepeso.

El problema de la obesidad entre niños y jóvenes cada vez es más alarmante, pues con el paso del tiempo se vuelve más y más normal ver adolescentes gordos por la calle y bastante despreocupados por su apariencia y salud.

No es necesario que se dejen de jugar videojuegos, pues es una diversión que tanto chicos como grandes disfrutan, pero si es importante tomar prioridades en cuenta y, que los juegos siempre estarán ahí, pero que nuestra salud es primero.

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¿Cómo es que esto nos hará bajar de peso?

Los creadores de estos polvos mágicos han aclarado que al dejar caer el producto sobre la comida y esperar a que se desvanezcan, estos causan una reacción que se generará mientras nos alimentamos; logrando que el sabor de la comida se extienda y provoque una sensación de saciedad, sin problema alguno.

También con otro componente, estos polvos logran que un aroma sea enviado hacia las neuronas de nuestro cerebro para engañarle y avisarle que nos encontramos total y rotundamente satisfechos con la comida que ya hemos ingerido, aún sea siquiera una tercera parte de lo que usualmente nos encontramos comiendo.

Se han hecho pruebas en varios pacientes y los resultados han sido positivos hasta el momento. ¿Serán de confianza estos polvos mágicos? ó ¿acaso resultan muy buenos para ser verdad? Es algo que pronto sabremos, a su tiempo y con más testigos.

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Muchas mujeres delgadas se miran al espejo y piensan verse más bajas de estatura y más anchas de lo que están, y esto se debe a que el cerebro distorsiona las proporciones haciéndolas más grandes, según encontró una investigación realizada en el University College London.

Esta investigación llegó a estos resultados cuando hicieron un experimento con las manos de las personas. Los investigadores le pidieron a los voluntarios poner su mano izquierda debajo de una mesa y que adivinaran la posición de la punta de los dedos. En general los participantes estimaron sus manos 2/3 partes más anchas y una tercera parte más pequeñas que la medida real de sus manos.

Esto puede explicar por qué las mujeres se ven al espejo y se miran más gordas, pero esto está fuera de ser real, ya que el cerebro ve mucho más anchas las proporciones del cuerpo de lo que en realidad son. Así que a la próxima que se vean al espejo y se sientan mal, no crean todo lo que ven.

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