Estamos todos acostumbrados a ver la alcachofa ya en el supermercado, pero muy pocos saben de donde proviene. La alcachofa es una planta aérea que crece a una altura de 2 a 4 metros y en forma de flor.  Suele crecer en climas secos y calurosos y son muy comunes de ver en la zona mediterránea.
Veamos los efectos beneficiosos de esta planta:

• Menstruación: La alcachofa es un alimento muy alto en antioxidantes que ayudan a reducir los efectos dolorosos y molestos de la menstruación en el cuerpo de la mujer.

• Efecto diurético: La alcachofa es muy popular por sus efectos diuréticos y depurativos. Ayuda a eliminar líquidos, reduciendo de esta manera las infecciones en sangre.

• Colesterol: Esta planta es capaz de reducir el colesterol malo en sangre (LDL), y aumento a su vez los niveles de colesterol positivo (DHL)

• Ayuda al sistema digestivo: Gracias a sus enzimas, la alcachofa evita el riesgo de estreñimiento crónico.

• Ayuda a reducir los antojos: Debido a la gran cantidad de fibras vegetales, la alcachofa es capaz de reducir el apetito y esos momentos de antojo tan difíciles de contener, sobre todo cuando se siguen dietas bajas en calorías.

Si va a seguir una dieta, es fundamental que realices un estudio dietético para tener un informe detallado de tus características (peso, IMC, altura). Muchas veces se siguen dietas que puede que te sienten bien o no, dado que son dietas genéricas sin tener en cuenta tu cuerpo ni tu salud.

La alcachofa es un vegetal muy sano con un gran aporte vitamínico, puedes complementar sus efectos beneficiosos con productos naturales a base de alcachofa de Arkopharma. Sin duda este vegetal te ayudará a sentirte mejor y a controlar tu peso. Así que, si no conocías las maravillas de esta planta, ya estás tardando en introducirla en tu dieta.

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Es algo normal el sentirse cansado, pero con forme vamos creciendo nuestra reserva de energía se va deteriorando haciéndonos sentir mas cansancio de lo normal, según indica un portal de la Escuela de Medicina de Harvard en los Estados Unidos.

Uno de los primeros pasos es acudir al médico para descartar cualquier otro síntoma de la fatiga que sienta el paciente, después de esto los estudiantes dan una serie de pasos básicos que puedes realizar para sentirte con más energía día con día.

Estos son algunos de los Métodos y consejos para cargar pilas:

– Administra tu tiempo.

Distribuye tu horario con forme a tus actividades del día, con descansos y comidas entre medio, para no gastar todas tus energías en solo dos horas.

– Tomate una siesta o da un paseo.

Goza de 20 o 30 minutos de sueño para reponer energía, aunque si padeces de insomnio es mejor dar una caminada alrededor de tu cuadra o del parque más cercano a tu domicilio, ya que dormir afectara tu sueño en la noche y será contraproducente para el recargue de energía que buscas.

– Hacer de lado los suplementos.

Es cierto que las vitaminas y suplementos alimenticios ayudan a la mejora de energía solo si tu cuerpo es incapaz de producirla o retenerlas, solo en este caso son muy necesarias para tu cuerpo ingerirlas, por ejemplo el hierro puede perjudicar en tu salud si tomas más del necesario, este es recomendable a personas embarazadas o que son deficientes.

– Comida que ayuden a elevar tu nivel de energía.

Para que el combustible de tu cuerpo tarde más en quemarse opta por yogures bajos en grasa con frutos secos, pasas y miel, al igual que las proteínas y carbohidratos de cereales integrales, para ayudar a que tu organismo agote de forma equilibrada los carbohidratos, proteínas y fibra, así manteniendo tu cuerpo con la energía necesaria para terminar el día.

– Distribuye los tiempos de comida.

Raciona de forma equitativa tu comida para todo el día, así ayudaras a que tu cuerpo obtenga la energía necesaria para todo el día y para cada actividad que realices.

Ahora solo tienes que implementar estos simples pasos para sentirte con más energía durante el día.

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Los insectos pueden ser la respuesta para diferentes problemas de alimentación en todo el mundo y se espera popularizar su consumo.

Mientras que muchos probablemente pensarán que esto es imposible, la ONU y otros organismos internacionales siguen bastante interesados en ofrecer alimentos saludables a bajo costo para solucionar problemas de magnitud global como el hambre y el sobrepeso.

Sin embargo, por ahora no se sabe cómo podrás presentar los insectos en las dietas de varios países ni cuándo se realizarán las correspondientes campañas; sin embargo, si quieres leer más sobre el tema, puedes leer este reportaje: Insectos: proteína saludable y libre de grasas saturadas.

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Tenemos buenas noticias para los adictos a este dulce: científicos británicos han creado el primer chocolate light, con la mitad de calorías que su versión original.

De acuerdo a lo demostrado en la Sociedad Química Americana, es posible sustituir la grasa del chocolate con jugo de fruta, agua vitaminada o con refresco de cola; con esto se logra reducir a la mitad la grasa que contiene el chocolate y no afecta su sabor.

De acuerdo con el investigador Stefan Bon, esto se logra al usar líquidos concentrados en microburbujas que permiten conservar el sabor y consistencia del chocolate; mediante este proceso, también se elimina la película de grasa que normalmente tiene el chocolate si se ha tenido guardado un buen tiempo.

«El chocolate sigue sabiendo a chocolate, pero tiene menos grasa; esperamos que dentro de poco tiempo, la industria alimenticia haga caso de esta alternativa que la utilice para hacer del chocolate un dulce más saludable para todos y mejorar la calidad de vida de las personas«.

Gracias a este descubrimiento, se pueden encontrar mejor los flavonoides contenidos en el chocolate y no sufrir la descompensación causada por la alta cantidad de azúcar y grasa que contiene el convencional chocolate con leche, e incluso el chocolate oscuro.

Una porción de chocolate oscuro tiene 20% de las grasas que la persona promedio requiere en su dieta, por lo que si se reduce el uso a la mitad con el uso de jugo en el chocolate es una ganancia bastante considerable; los jugos utilizados son de manzana, naranja y arándano, pero sigue sin cambiar el sabor (para fortuna de los fanáticos del chocolate).

¿Qué les parece la idea de un chocolate saludable pero con el mismo sabor? Yo creo que hasta no poder probarlo, no puede opinarse al respecto, pero personalmente creo que es una excelente idea.

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Sin embargo, no todos los rollos de sushi son alimentos saludables y es importante tomar esto en cuenta a la hora de ir a un restaurante y ordenar tu platillo favorito.

Dependiendo de los ingredientes con los que se preparen, los rollos de sushi pueden ser parte de una buena alimentación o de una dieta llena de calorías y grasas inútiles; deben de conocerse bien las propiedades de cada alimento a la hora de elegir la comida, sobre todo si estas luchando contra el sobrepeso.

Para leer la lista de sugerencias, visita la nota completa siguiendo el enlace a continuación: Tips para comer sushi y tener tu peso ideal al mismo tiempo.

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La carne de la hamburguesa desarrollada por los estudiantes mexicanos está hecha de colorín, una flor muy común en México.

Al parecer el colorín ofrece un sinnúmero de propiedades, entre las que destacan un sabor similar a la carne y la propiedad de causar sueño. La nueva hamburguesa es parte de una investigación de los estudiantes Azul Ruiz Velasco y Jesús Uriel Aguilar Avilez, de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN.

Las «Colorinesas«, nombre que dieron a su desarrollo culinario, presume su base en flor de colorín, que es baja en colesterol, alta en fibra y además podría ayudar a prevenir las várices, disminuir la fiebre y ser un anticonvulsivo.

Los estudiantes se muestran entusiasmados por esta nueva carne de colorín, ya que podría ahorrar en los procesos de producción.

Para cocinar esta carne, es necesario recolectar flor de colorín o erythrina coralloides, el cual será molido hasta crear una consistencia parecida a la carne. La carne de colorín necesita de un tratamiento térmico para mantener las propiedades de la flor.

La elaboración de Colorinesas podría ser una alternativa culinaria en México, donde se sufre de altos niveles de obesidad y malestares causados por el estrés. Otro punto a favor de este tipo de hamburguesas, es que su materia prima, la flor de colorín se localiza en vastas regiones del país, sobre todo desde marzo a junio.

Estaremos muy al pendiente de los nuevos descubrimientos realizados por científicos mexicanos.

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El artículo publicado en la revista Annals of Internal Medicine, argumenta que aunque carecen de una exposición a los químicos, los alimentos no suman valores nutritivos en su esencia.

El estudio fue encabezado por Crystal Smith Spangler de la Universidad de Stanford, la cual revisó 17 estudios realizados en humanos y 223 estudios sobre los niveles de nutritivos y contaminación en los alimentos crecidos de manera orgánica. El equipo se concentró en estudios realizados desde 1966 hasta el año 2011.

A partir de los resultados en los estudios, se encontró que las frutas y verduras que son crecidas sin contacto a fertilizantes, pesticidas o fungicidas, no obtienen por ello un aumento en su valor nutritivo.

Para sorpresa de los investigadores, encontraron que los niveles de contenido vitamínico de las frutas y verduras orgánicas, no varia de los encontrados en alimentos crecidos convencionalmente.

Eso si, en el 38% de los productos crecidos con técnicas químicas, encontraron residuos detectables de pesticidas. Aunque argumentaron que nunca se encontraron niveles de residuos que superaran los impuestos por la Unión Europea.

La conclusión del estudio es que los alimentos crecidos de manera orgánica, presentan casi el mismo nivel de presencia bacteriana que los alimentos crecidos con aditivos químicos.

No obstante, este estudio nutricional, se contrapone a uno que ya habíamos publicado con anterioridad, uno que afirma lo siguiente: Alimentos orgánicos cuentan con más y mejores nutrientes.

La tendencia al consumo de productos crecidos orgánicamente ha venido en aumento en los últimos años.  Incluso cuando un consumidor paga dos veces el productos en el mercado.

Sin duda esto podría contradecir la creencia que los alimentos orgánicos son más sanos, o acaso ¿será un estudio con resultados dirigidos?

¿Ustedes que opinan?

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Según se ha dicho, comer chocolate oscuro puede ayudar a prevenir las enfermedades cardiocerebrales, incluidos los derrames; es necesario hacer más estudios, pero esta es una excelente noticia para los amantes del chocolate.

Se ha determinado que gracias a los flavonoides contenidos en el chocolate, es posible reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral.

Sin embargo, es necesario recordar que esta golosina debe de ser consumida moderadamente y en conjunto de una buena alimentación para poder aprovechar al máximo todos los beneficios que ofrece.

Para conocer más información acerca de cómo el chocolate y otros alimentos saludables pueden mejorar tu salud, les invitamos a leer la nota completa a continuación: Consumir Chocolate reduce riesgo de derrame cerebral.

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Mala noticia para todos los amantes de los asados, sin embargo es importante tomar en cuenta las recomendaciones de los científicos sino queremos terminar con problemas de salud en el largo plazo. Es mejor la comida saludable, pero hay que saber elegirla.

Los estudios fueron publicados por la Universidad de Sinai, en el que revelaron que el calor sobre los alimentos tiende a producir dos compuestos perjudiciales en el metabolismo humano. Estos son el metil-glyoxal (MG) y un tipo avanzado de glicato (AGE), lo cuales inhiben los mecanismos del cuerpo para controlar las inflamaciones. Sin estos mecanismos, el cuerpo queda sin defensa ante enfermedades como la diabetes.

La información se obtuvo por un estudio que se realizó en dos grupos de ratas de laboratorio. Las primeras fueron alimentadas con alimentos con niveles alto de MG y el segundo grupo de ratas con una dieta sin MG.

Las ratas con un alto nivel de MG desarrollaron una resistencia a la insulina e incrementaron su grasa corporal, mientras el otro grupo de de ratones no mostraron cambio alguno. La profesora Helen Vlassara comenta que la ingesta continua de alimentos asados, tiende a reducir las defensas del cuerpo y compromete la resistencia a enfermedades.

El equipo ha hecho recomendaciones a las personas que cambien sus métodos de cocción por unos más saludables, como hervir o cocinar con vapor. Así que si quieren tener una vida más sana, será mejor que vayan olvidando esos ricos asados, o al menos no hacerlos tan seguidos.

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Comer yogurt de soya para malestar de estómago:
La gastroenteritis puede afectar las células intestinales que producen lactosa, la enzima que ayuda a digerir los alimentos lácteos. Puedes comer yogurt de soya unas semanas después del malestar estomacal, con lo que ayudarás a sanar el intestino.

Comer el yogurt Activia para el síndrome de Intestino Irritable:
Esta marca contiene una cepa específica de bacterias que aceleran la velocidad de tránsito de alimentos por el intestino. La hinchazón y el estreñimiento bajan al comer este tipo de yogurt.

Comer yogurt con moras azules para la presión alta:
Los yogurts bajos en calorías son benéficos para la alta presión, pero elige un tipo de yogurt con 20% de moras azules y puedes agregar moras frescas, ya que estas contienen proantocianidinas, que ayudan a relajar los vasos sanguíneos y bajar la presión.

Comer yogurt griego 100% natural para el sobrepeso:
Este tipo de yogurt tiene unicamente 57 calorías por cada 100 gramos, y tiene proteínas extras que pueden ayudar a eliminar el exceso de agua.

Comer yogurt natural para la osteoporosis:
Gracias a su gran contenido en calcio es muy benéfico para quienes tengan esta enfermedad, el cual lo pueden usar para hacer aderezos bajos en grasa, además de aprovechar la vitamina K y potasio de las ensaladas verdes junto a este yogurt, para tener huesos mas fuertes.

Comer yogurt con cereales integrales para tener energía:
Los cereales hacen más lento el proceso de digestión, lo que hace que el azúcar se eleve en la sangre más despacio, manteniendo los niveles de energía.

Comer yogurt Benecol para el colesterol alto:
Esta marca de yogurt tiene estanoles, sustancias que se unen al colesterol en el intestino, evitando que sea absorbido por el cuerpo.

Comer yogurt con avellana para el bienestar en general:
La vitamina E se encuentra en las avellanas, y estas ayudan a proteger al ADN de los daños que pueden provocar cáncer y otras enfermedades crónicas, además que es un antioxidante muy efectivo.

Espero que estos consejos te sean útiles y puedas comer el yogurt que tenga mejores beneficios para tu salud.

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