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1er Concurso de tapas en Granada

El día 20 y 21 de marzo se llevó a cabo el primer concurso de tapas en Granada, convocado por la Asociación Provincial de Restaurantes, Cafeterías y Bares de Granada. El objetivo de este concurso es transportar nacional e internacionalmente a Granada la cultura de la tapa por su gran calidad gastronómica.

Tapas granadinas

Dicha asociación trata de alentar a los restaurantes locales para que participen en este magnífico concurso, permitiéndoles usar su creatividad, misma que será calificada de acuerdo a su innovación, tradición y la cantidad de ingredientes granadinos.

Se fijó un precio fijo para la tapa participante (que incluirá cerveza, vino de la tierra, agua o refresco) en un total de 2’5o euros y el premio al hostelero que entre otras cosas incluirá su precio en aceite de oliva de los Montes de Granada.

Son 73 los establecimientos participantes quienes ofrecen al público sus deliciosas versiones de tapas, degustando a miles de visitantes, aún no se sabe el nombre del ganador pero seguramente éste concurso motivó mucho a las personas para que acudan a probar los diferentes establecimientos.

Este primer concurso es motivo de orgullo para los ciudadanos de Granada ya que pretenden dar a conocer su deliciosa gastronomía ofreciendo platillos de gran calidad.

Fuente

Conoce las maravillas de la Gastronomía Española

Es difícil definir una gastronomía tan variada y tan rica como la española. Desde épocas remotas ya eran conocidas las sopas de ajo que tomaban los íberos y que los Romanos plasmaron en sus escritos. Ya entonces era reconocida la salsa garum que se componía de restos de vísceras de pescados curados en sal y agua durante dos meses, a la que se le añadían diferentes hierbas aromáticas y aceites, era extraordinariamente apreciada y valorada en todo el Imperio, así como también, los aceites de oliva, vinos, verduras y cereales.

paella española

La contribución de España a la gastronomía es mucho más importante de lo que podamos creer. En esas tierras han pasado muchos pueblos y culturas que han enriquecido las mesas, la gran diversidad de regiones y pueblos, con sus costumbres, su clima y sus recursos naturales, han hecho que la gastronomía tenga una gran importancia.

España fue de las primeras en recibir de oriente las especias y cultivos que eran desconocidos hasta entonces en Occidente. El descubrimiento del nuevo continente, ha sido una de las mayores aportaciones de los españoles en el intercambio de productos.
Se puede decir que a partir de ahí se universalizó la gastronomía. Sólo ese tráfico de nuevos alimentos debe ser considerado como una aportación aportada a la humanidad desde el descubrimiento de la agricultura.

La madre Patria ha sido un país abierto y al mismo tiempo generoso en este aspecto, ha aportado mucho de lo que ha recibido y esa es una de las virtudes de la gastronomía española.

Ya en tiempos de los Austrias, la olla poderida o poderosa, paso a Francia con el nombre de olla podrida, volvió a España con esa acepción, pero los cocidos, ollas, potes y pucheros han cubierto todos los rincones del mundo, con sus muchas modificaciones.
Hoy en día España se ha convertido en un lugar turístico preferente que entrega lo mejor de si mismo. Es una de las grandes razones para ir a visitar estas hermosas tierras llenas de cultura. La dieta mediterránea, actualmente considerada por los dietistas como las más completa y más sana de la alimentación, siendo en España donde más utiliza.

Este país ocupa el tercer lugar en el mundo en consumo de pescado, de legumbres y de verduras. Actualmente los grandes chefs españoles se ha posicionado en la cocina mundial. En pocos años, tras la salida de la nueva cocina vasca, la catalana y, en general, la española, se ha puesto en primer lugar del mundo a esta gastronomía siendo una gran cuna de cocineros que han logrado colocar en primer plano a esta gastronomía.

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