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Últimamente la alcachofa está en plena explosión, y es que sus efectos beneficiosos son muchos y se puede usar fácilmente en muchas recetas, sobre todo en dietas poco calóricas y sanas, perfectas para estilos de vida saludables.

Alcachofa, alimento nutritivo

Estamos todos acostumbrados a ver la alcachofa ya en el supermercado, pero muy pocos saben de donde proviene. La alcachofa es una planta aérea que crece a una altura de 2 a 4 metros y en forma de flor.  Suele crecer en climas secos y calurosos y son muy comunes de ver en la zona mediterránea.
Veamos los efectos beneficiosos de esta planta:

Es cierto que es importante mantener una buena alimentación para contar con una buena salud, pero no muchas personas saben exactamente cuáles son los mejores alimentos.

Buena alimentación

De acuerdo a un estudio médico, es importante comer frutas y vegetales cinco veces al día, pues así se asegura tener una vida más larga frente a quienes no consumen alimentos naturales.

Frijoles, alubias.

Las espinacas son una de las hojas verdes más consumidas por españoles, al igual que la lechuga. Por su parte las alubias o frijoles son de los más consumidos en América Latina, es por eso que se hizo un estudio más profundo sobre las propiedades nutrimentales de estos alimentos.

De acuerdo con investigaciones realizadas por expertos de Inglaterra, se ha determinado que el cajón de los vegetales es la zona más propensa a acumular bacterias dentro del frigorífico.

Microbios peligrosos para el hombre como E.coli y Salmonela son algunos de los que se encontraron en los cajones para guardar legumbres.

Astronautas intentarán cultivar ciertas verduras en el espacio, en la siguiente misión espacial a la que serán enviados. En la siguiente misión espacial de la NASA los astronautas tratarán de cultivar diversas verduras, como un proyecto individual de la tripulación, pero como un experimento que quizás llegue a dar frutos y que pueda ser de utilidad para futuras investigaciones.

Los productos cultivados orgánicamente, con el concepto “de regreso a la naturaleza”, sin productos químicos artificiales, no son mas saludables o benéficos para la salud, se afirma. Un controvertido estudio nuevo de Jardinería sugiere que los productos cultivados a través de métodos modernos y artificiales son más benéficos.

Esta afirmación se ha hecho después de un estudio de dos años en el cultivo de papas, brócoli y tomates; estos resultados alarmaran a los productores y consumidores que ponen su fe en los alimentos naturales.

Se ha descubierto que comerse ciertos frutos con todo y cáscara, es beneficioso para prevenir el cáncer y mantener una salud óptima. Se supone que los nutrientes de las frutas y verduras se complementan entre sí, por lo que pelarlas, hará que pierdan una considerable cantidad de vitaminas que pueden ayudar al cuerpo humano en diversos aspectos.

Entre las frutas que ayudan a prevenir el cáncer gracias a sus componentes, se encuentra el kiwi. Esta fruta de sabor semi ácido contiene además ciertos componentes que luchan contra las principales bacterias que podrían infectar la comida junto con una buena cantidad de antioxidantes. Para aprovechar al máximo sus nutrientes, se recomienda echarlo completo al extractor de jugos, puesto que los expertos dicen que la piel del kiwi tiene 3 veces más propiedades que los de la pulpa.

Otra fruta muy beneficiosa si se come completa es la piña (tranquilos, no se tienen que comer las espinas). Las propiedades principales de esta fruta tropical están en su corazón, el cual es la parte dura del medio; tiene fibra y vitamina C, la cual está más concentrada en su corazón que en la parte más blanda de la fruta.

Si hablamos de vegetales, podemos mencionar el ajo. ¿Comer la cáscara del ajo? Sí, puesto que contiene 6 diferentes compuestos de antioxidantes que retrasan el proceso de envejecimiento y ayudan a la salud cardíaca. Para aprovechar al máximo sus funciones, puedes sazonarlo con aceite de oliva y añadirlo a algún platillo que vayas a hornear, pues así dejarás que suelte sus propiedades naturales.

Para finalizar, tenemos las patatas (papas). Ya muchas personas saben que es más saludable dejarlas con todo y cáscara, pero no todos saben la razón de esto: una sola patata con todo y cáscara, puede proporcionar la fibra soluble que se recomienda para un día, además de vitamina C, potasio y zinc.

Estas son solo algunas de las frutas y de los vegetales que pueden aprovecharse más si se consumen enteros. Esperamos que les hayan sido útiles las sugerencias y gusten de aplicarlas para tener mejor calidad de vida.

Muchos nos mantenemos al día comiendo cebolla blanca, por costumbre, pero gracias a una reciente investigación médica, se ha comprobado que la cebolla morada es capaz de prever ataques al corazón.

Los investigadores observaron que es muy probable que la cebolla morada es sumamente capaz de ayudar a remover el colesterol dañino del cuerpo de las personas. Este vegetal es comúnmente usado en la cocina hindú y en la del Mediterráneo.

La investigación consistió en alimentar a un grupo de hamsters con una dieta en alto colesterol, después se les dieron sólo cebollas moradas para observar las reacciones de los animales.

Después de unas cuantas semanas, el nivel de colesterol venigno en los hamsters cayó un veinte porciento.

El especialista encargado de la investigación médica, realizada en China, Zhen Yu Chen, hizo varios comentarios sobre los resultados y conclusiones:

Apesar de todos los estudios que se han realizado sobre las cebollas moradas, poco es lo que se sabe sobre como este vegetal interáctua con el cuerpo humano y sus genes.

Una cifra de suma relevancia y que debería ser mencionada, es que en China, el lugar del mundo donde más se consume cebolla (ya sea blanca o morada), el riesgo de tener cáncer es 40% más bajo que en las demás partes del mundo. Increíble, ¿no?

Las cebollas han sido conocidas y recomendadas por muchas personas al haberse descubierto los amplios beneficios que traen hacia quienes le consumen, previniendo el cáncer, ataque al corazón, gripe, tos.

Según los científicos el brócoli es una comida buenísima para las articulaciones, la cual podría curar a millones de personas que sufren de artritis.

Este vegetal es rico en compuesto de sulforafano y la investigación inicial ha sugerido que esto podría jugar un importante papel en la protección de huesos y articulaciones evitando su desgaste.

Científicos de la Universidad de East Anglia han encontrado los químicos que bloquean las enzimas que hacen que las articulaciones se destruyan con la osteoartritis.

El equipo esta ahora lanzando un nuevo proyecto que esperan que los lleve a crear un tratamiento basado en brócoli para las 6 millones de personas que sufren de osteoartritis en Gran Bretaña.

El profesor Ian Clark dijo: “Todos sabemos que el brócoli es bueno, pero ésta es la primera vez que esta ligado a la cura de la osteoartritis”.

Sabemos que en el brócoli existe un químico, el sulforafano, el cual aminora la destrucción de cartílago, queremos ver si esto puede llegar a las articulaciones y parar el progreso de la enfermedad”

Alrededor de 30 pacientes serán alimentados con el vegetal antes de pasar por la cirugía de reemplazo de articulaciones.

¿Alguna vez te has rehusado a comer brócoli?, creo que después de leer esto lo comerás un poco más, ya que resulta que como casi todos los vegetales, aporta grandes beneficios a la salud.

La sopa de repollo te puede ayudar a bajar de peso, si comes esta sopa por una semana y haces una dieta balanceada puedes bajar hasta siete kilos. Aquí te dejo la dieta de la sopa de repollo.

Mujer comiendo sopa de verdura

Toma la sopa de repollo a la hora de la comida de la siguiente forma:

  • Día 1: come toda la sopa de repollo que gustes en la comida y durante todo el día come frutas menos el plátano.
  • Día 2: come la sopa de repollo y acompáñala con verduras y una papa al horno sin mantequilla
  • Día 3: toma la sopa de repollo acompañada de verduras y la papa al horno y durante el día consume frutas.
  • Día 4: come la sopa de repollo, y durante el día puedes comer plátanos (entre otras frutas) y leche descremada.
  • Día 5: toma la sopa de repollo y acompáñala con carne de res a la plancha y una ensalada con tomates.
  • Día 6: come la sopa de repollo y acompáñala con carne de res a la plancha junto con verduras cocidas o al vapor.
  • Día 7: toma la sopa de repollo acompañada con arroz integral y vegetales cocidos al vapor.

La sopa de repollo la puedes realizar con caldo de pechuga sin grasa, zanahorias, cebollines, tomate y apio. Pon a cocer todo esto y cuando esté hirviendo agrega el repollo cortado en tiras. Además de ser un alimento nutritivo es muy sustancioso. Espero te sea de utilidad y recuerda combinar esta dieta de sopa de repollo con una dieta balanceada y ejercicio mínimo de 30 minutos.

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