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Category "Gastronomía"

Dejar la sal fuera de tu dieta, ayuda a tu corazón

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El cincuenta por ciento de los ataques del corazón que los habitantes del mundo sufren, podrían ser dejados atrás si las compañías de comida se dignaran a reducir la cantidad de sal que le ponen a sus alimentos al prepararlos. Muchas han sido las marcas que han negado llenar sus alimentos de ese ingrediente que nos hace tanto daño a los seres humanos, logrando causar paros cardíacos que no siempre tienen solución y/o salvación alguna de la muerte.

Desgraciadamente, uno no tiene idea de cuáles son los productos que contienen esas cantidades inmensas de sal; podemos ir de hasta comida rápida que uno compra cuando la flojera es inmensa como para cocinar algo en casa, hasta los cereales que uno desayuna o decide cenar. ¿No les parece algo sumamente increíble?

Los investigadores igualmente hicieron el gran comentario de que, el tan sólo avisar a los consumidores y recomendarles que dejen la sal atrás de su dieta alimenticia, no es suficiente. Y muchos sabemos que no lo será. Se tendrían que tomar unas medidas extremistas para lograr que dejarán de consumir tales alimentos, o siquiera lograr que los reduzcan y no consuman diariamente en cantidades inmensas.

Finalmente, cabe remarcar que se entiende completamente que las compañías de comida tienen la responsabilidad de generar ganancias para los dueños pero, también tienen una inmensa responsabilidad con los habitantes que le consumen. ¿Poner sus vidas en riesgo no importa?

Mitos sobre la comida, ¿verdaderos o falsos?

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¿Nunca han pensado que todo los que sabemos sobre la comida puede resultar un pensar erróneo? Pues, indiscutiblemente, así lo es. Después de unas investigaciones en Londres, nos traen una valiosa información de todos los mitos que nosotros creemos sobre la comida.

¿Cuáles serán verdaderos, y cuales serán falsos?

  • El aumento en el porcentaje de obesidad en el mundo es causado gracias al nuevo estilo de vida. FALSO. Los especialistas explican que esto no tiene nada que ver. La forma en que comemos y la forma en que vivimos, son dos cosas totalmente distintas, se pone de ejemplo que fue en la década de los setentas donde Gran Bretaña tenía un nivel alto de obesidad pero, la razón era que el gobierno había cambiado las gráficas de las dietas adecuadas para mantenerse »en forma.»
  • Entre más ejercicio uno haga, no aumentará de peso. FALSO. Si uno hace más ejercicio del que debería, el efecto se vuelve contrario y uno comienza a sentir hambre por ingerir nuevamente los carbohidratos. Lo cual, al final, realmente no sirvió de nada hacer tanto ejercicio.
  • El comer fibra es bueno. FALSO. El comer fibras significa que uno mantiene su sistema digestivo activo, pero porqué activarlo y limpiar los intestinos si ahí es cuando los minerales son aprovechados al máximo.

Al parecer, trajimos con nosotros mitos de la alimentación que resultaron falsos. ¿No les parece sorprendente? Y nosotros que pensábamos que hacíamos bien al »cuidarnos».

Las propiedades nutritivas del Plátano

- - Gastronomía, Medicina, Salud

Los plátanos cuentan con muchas propiedades nutritivas para nuestro cuerpo que pueden ayudar a mejorar la salud. El plátano tiene ciertas propiedades que nos hacen sentir mejor, además de nutrirnos y llenarnos con muchas vitaminas.

Recientes estudios han mostrado que el Plátano puede ser una cura para el SIDA, esto se debe gracias a una sustancia especifica del plátano. Por eso y sus demás propiedades nutritivas, el Plátano es una excelente fruta que debemos de incorporar a nuestra alimentación.

Platano

Comer plátano es muy recomendable ya que ayuda al sistema gástrico, previniendo que se generen úlceras, acidez, gastritis y ayuda a la mucosa intestinal. Si quieres sacarle todo el provecho a los plátanos, debes consumirlos cuando son grandes, verdes y no son tan dulces.

Además de todo esto, el plátano tiene propiedades astringentes, puede detener diarreas leves, y gracias a que es rica en fibra soluble puede ayudar contra el estreñimiento. El plátano cuenta con un nivel alto en calorías, pero esto es equivalente en las porciones, además no hay que olvidar que es una rica fuente de potasio, este ayuda a regular la circulación, combatir la depresión y a evitar los calambres musculares. Otras de las vitaminas que tiene el plátano son vitamina A, B, C, E, fósforo, ácido fólico, hierro y peptina.

Algunos cereales contienen azúcar en exceso

Un estudio encontró que algunos cereales contienen cantidades en exceso de azúcar y esto es muy malo para la salud. Este estudio se realizó en el Reino Unido, analizando los cereales más populares y consumidos en esta nación.

Los anuncios dicen que el cereal es la forma más saludable de comenzar el día, pero esto puede ser totalmente erróneo, debido a que algunos cereales tienen un nivel muy alto de azúcar, que se pueden comparar con un pastel o una barra de chocolate

Cereal Kelloggs crunchy nut

El cereal «Kelloggs Crunchy Nut» es el cereal más consumido en el Reino Unido y tiene un contenido de 13.6gr de azúcar por cada 40gr de cereal, esto representa más de tres cucharadas de azúcar en un tazón pequeño. Esto es una cantidad muy alarmante de azúcar que no es saludable para las personas y mucho menos para los niños, que da como resultado una mala alimentación.

En esta investigación se analizaron varios cereales de diversas compañías pero se destacan tres: Kelloggs, Nestle y Weetabix. La mayoría de los cereales con más azúcar son los dedicados para niños que contienen chocolate o algún otro colorante para hacer más «divertido» al cereal. La mayoría de los cereales Kelloggs (con y sin colorantes) resultaron los más altos en azúcar, en el caso de Kelloggs Speacial K, no hay un alto contenido en azúcar, pero si en sales y esto también es perjudicial.

Tomen nota de estos datos y revisen las cantidades, antes de comprar un cereal.

Austronauta japonés preparó sushi en la estación espacial

Un astronauta japonés asombró a todos con su habilidad para preparar sushi en el espacio. Este astronauta japonés preparó un rollo de sushi en la estación espacial internacional para el gusto de todos los astronautas que conviven en esta estación.

Astronauta japones haciend sushi

Este astronauta se llama Soichi Noguchi y se ha hecho bastante popular en Internet, gracias a las fotos que publicó en su cuenta de Twitter. Causó sensación entre los usuarios de Galicia, ya que publicó una foto de la ría de Vigo tomada desde el espacio. Esta fue la segunda foto de un lugar del mundo captada en España que este astronauta subió a su cuenta de Twitter.

Tiempo después Soichi Noguchi les muestra a su compañeros en la estación espacial como hacer sushi, pero para esto necesitó su gorro de chef y los ingredientes necesarios: alga nori y arroz blanco. Todos quedaron impresionados pues lo hizo en la estación a gravedad cero.

Video de Soichi Noguchi haciendo sushi en el espacio:

Este video fue captado por su compañero el astronauta japones Naoko Yamazaki, con el cual ya han hecho otras actividades para sus compañeros astronautas, como tocar con una flauta y una pequeña arpa la pieza japonesa llamada «Sakura». No se si estos astronautas tenga mucho tiempo libre, pero me da gracia que encuentren el tiempo para entretenerse a miles de kilómetros de la tierra.

La comida chatarra es adictiva

Recientes estudios han demostrado que la comida chatarra puede ser tan adictiva como la heroína o el tabaco. Investigadores sobre la obesidad descubrieron que los azúcares y grasas disparan los mismos centros de placer sensorial en el cerebro, los cuales llevan a las personas a las adicciones, lo que explicaría los atracones de comida.

Estos hallazgos dan una explicación al motivo de que los índices de obesidad estén aumentando de manera alarmante en Inglaterra, México y el mundo, así como el éxito de los restaurantes de comida rápida. Los expertos estudiaron el comportamiento de las ratas alimentándolas con tarta de queso, tocino y salchichas, al poco tiempo los animales empezaron a engordar y a mostrar signos de adicción. Estas investigaciones se realizaron en el Instituto de investigaciones Scripps en Jupiter, Florida.

comida chatarra adictiva

Las ratas alimentadas con comida chatarra y las que les daban comida sana mostraron muy diferentes reacciones al recibir choque eléctricos para evitar comer, ya que las ratas de comida sana si dejaban de comer al recibir dolorosos choques y las de comida chatarra seguían comiendo sin importarles el dolor, poniendo su placer alimenticio por encima de los choques eléctricos.

Se encontró que la comida chatarra altera el balance químico de los centros de placer del cerebro, especialmente los que controlan la dopamina. .Esto demuestra que esta comida es tan adictiva como ciertas drogas y explica por que a las personas obesas les cuesta tanto bajar de peso aunque lo deseen de verdad.

Consejos para seguir la dieta en la época navideña

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Seguir la dieta (o comer saludablemente) en la época navideña y de festividades es algo difícil, hay muchas tentaciones y por todos lados que volteas te encontrarás con comida. Si estas tratando de seguir la dieta, no eres la única con el problema de antojos y tentaciones, muchas mujeres están pasando por la misma situación.

Mujer pensando en que comer en navidad

Para cuidarte de no comer de más y seguir la dieta, aquí te mostramos algunas opciones en comida ligera y otros tips para que no te sientas tentada a comer de más y romper la dieta. Puedes comer un poquito de todo en navidad pero la clave está en no excederse y seguir con la rutina alimenticia el día siguiente.

Aquí te dejo algunos consejos (tips) para comer ligero en navidad:

  • No tomes refrescos de cola (con gas y azúcar), mejor sustitúyelas por refrescos light o de dieta, también puedes tomar jugos o zumos de frutas, té y sobre todo no dejes de tomar agua.
  • Cuando vayas a comenzar a comer la cena navideña, opta por una entrada ligera como ensaladas, carnes frías, verduras y si vas a ponerle aderezo, solo una pequeña cucharada es lo ideal.
  • Las bebidas alcohólicas bébelas en el brindis, pero a la hora de la comida es mejor que optes por otras bebidas que antes te mencioné.
  • Para el platillo principal elige carnes magras como pavo, pechuga de pollo o pescado, esto lo puedes acompañar con vegetales.
  • Si vas a probar el postre, recuerda hacer a un lado los pasteles, chocolates y sustitúyelos por frutas frescas.

También puedes conocer más tips para no subir de peso en navidad, estos consejos te servirán si estas haciendo dieta o si solo te quieres cuidar de los excesos en estas festividades.

Nueva Moda en Japón: peras con forma de Buda

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Si le sorprende mirar algunas frutas exóticas (kiwi, pitaya, pepino africano), alimentos transgénicos (como toronjas gigantes o cosas por el estilo), le sorprenderá más aún esto: ¡peras con forma y estilo de Buda!

Sí, así es y no, no quiero que usted crea que es un milagro de la Ingeniería Genética, porque de ser así le estaría tomando el pelo (lo cual sucede con frecuencia, pero que quede claro que no lo digo por mí: estoy haciendo alusión a diversos artículos de Internet que contienen información engañosa o poco seria).

peras con forma de buda, una moda japonesa

Las mencionadas peras pasan por un proceso, no muy complejo de hecho, para llegar a tener la forma que tienen. Y este proceso de transformación para llegar a Buda no es precisamente espiritual.

Según nuestra fuente: nopuedocreer.com (podemos inferir que por el nombre es una de las pocas páginas en las que encontraríamos este tipo de información tan especial) el proceso es el siguiente: cuando las peras todavía son pequeñas y no están maduras se ponen dentro de moldes en forma de Buda (como el que aparece en la imagen), y las dejan crecer.

Durante su crecimiento van tomando la forma del recipiente que las contiene, y cuando ya crecieron se han convertido en un Buda, es entonces cuando se lanzan al mercado. Una vez estando listas se venden bastante bien.

Además son muchísimo más baratas y dejan mayor ganancia a quienes las venden. Los transgénicos son mas caros, dañinos y además no tienen esta forma y sería muy difícil lograrla por medio de ingeniería genética (¡vamos, imposible!).

Sin duda este invento es otro producto del ingenio y la curiosidad japonesa y de su religión. ¡Pero qué bárbaros! ¡Se comen a su propio dios! Bueno, no hay que exagerar, de hecho es su profeta más importante, no su dios y los que si lo hacemos somos nosotros los católicos.

Esta curiosidad gastronómica podemos encontrarla en el país donde las rarezas son cosa de todos los días: Japón.

Sin duda, so tiene o llega a tener un amigo que practique el budismo, este sería el regalo más creativo, y por lo tanto, perfecto que usted le podría hacer.

Descarga gratis Nutridiver

Hay muchos sitios en Internet en donde encontramos recetas nutritivas, dietas y consejos para bajar de peso. Si te gustaría encontrar un programa que tenga todo esto junto, esta descarga gratis te va a interesar.

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La Nanotecnología se mete en la cocina

Anteriormente hablamos sobre la creación de un nanoespermatozoide que tendrá fines médicos, pues hoy encuentro que la nanotecnología (ciencia que manipula átomos y moléculas) también se encontrará en la cocina esto con el objetivo de crear alimentos con mayor sabor, color, olor y textura gracias a la utilización de nanopartículas que además agregarán características energéticas y nutritivas.

nanoalimentos

Los nanomateriales se han utilizado en la comida desde hace años y con el tiempo su uso se ha ido extendiendo, aunque no se tienen claros los efectos que podrían provocar en la salud (explica la BBC).

No se sabe con exactitud cuáles son los artículos que contienen estas nanopartículas debido a que no existe norma alguna que obligue a las industrias a señalar los productos que las contengan, pero sí se tiene una idea de cuales serían ya que se han encontrado nanopartículas en la leche, chocolate, harinas, azúcar glass, saborizantes de agua, puré de tomate. El principal artículo que se cree tener estos materiales es el Ketchup ya que de no ser por las nanopartículas no tendría su textura viscosa y sería líquido como leche.

El Parlamento Europeo está tomando cartas en el asunto y solicitó a la Comisión Europea que hiciera una investigación a fondo sobre los riesgos que pueden causar en la salud, algunas otras organizaciones europeas proponen que se haga un inventario para saber con exactitud cuantos productos de este tipo se encuentran en el mercado así como se debería colocar una etiqueta que advierta al consumidor sobre lo que va a comprar.