Científicos en Estados Unidos aseguran que el café no ayuda a curar la resaca, al contrario, hace que el efecto dure más. El antiguo mito de tomar café para quitarse la resaca es totalmente falso, según una investigación realizada en Estados Unidos.

Este grupo de investigadores han comprobado que tomar café no ayuda a curar la resaca, sino al contrario, el café provoca que sea más difícil que las personas se den cuenta que están ebrias. El uso de las bebidas con un alto contenido de cafeína también atrasan el proceso para recobrar el juicio.

Este estudio se realizó en la Universidad de Temple en Philadelphia (Estados Unidos), aquí encontraron que aunque la cafeína hace que estemos más alerta, sólo tiene efecto cuando estamos sobrios. Thomas Gould, el doctor que llevó acabo el estudio, dijo que es importante refutar el mito sobre que el café tiene el poder de ponernos sobrios, ya que tomar café y estar alcoholizados solo provoca que la persona ebria quede más inconsciente según publicaron en el estudio que llevaron a cabo.

A pesar que este estudio solamente se realizó con ratas de laboratorio, el científico quiere extender su estudio a los humanos, ya que la combinación de café y alcohol puede ser de riesgo según se pudo analizar durante el proceso de estudio de este mito.

Nuevos estudios han revelado que el café puede ayudar a prevenir la formación de cáncer de próstata más severos. Se ha revelado que tomar café regularmente ayuda a los hombres en un futuro a no desarrollar cáncer de próstata en sus formas más agresivas.

Este estudio duró 20 años y se hicieron estudios en casi 50,000 hombres que tomaban regularmente café. Estos hombres tuvieron un 60% menos probabilidad de desarrollar cáncer que crecen rápido y son difíciles de tratar, en comparación con otros hombres que no acostumbran a beber café.

La investigación se realizo en la Escuela de Medicina en Harvard en Estados Unidos y han comentado que hay más ingredientes aparte de la cafeína que ayudan al organismo y sobre todo en la prevención del cáncer en los hombres. Este estudio mostró en la conferencia de la American Association for Cancer Research que el café tiene un efecto en la insulina, en la glucosa y en los niveles de las hormonas sexuales, estos tienen un rol muy importante en el cáncer de próstata.

Los investigadores no recomiendan que los hombres comiencen a tomar mucho café todos los días, sino que mostraron que los hombres que tomaban café regularmente durante un periodo prolongado de su vida son menos propensos al cáncer de próstata.

Según un experto en nutrición, el consumir 8 tazas diarias de té es beneficioso para la salud. La bebida favorita de los británicos puede ayudar a combatir enfermedades del corazón, mejora la capacidad cerebral y ayuda a conducir una vida más larga, según un estudio reciente sobre el tema.

La Dra. Carrie Ruxton, experta en nutrición y autora del reciente estudio, expresa que con su trabajo desacredita algunos de los mitos que existen entorno a las bebidas con cafeína, como el té, el café y el cacao. Su estudio comparo los resultados de 47 otros estudios independientes, con lo que llegó a la conclusión que el beber 8 tazas diarias de te beneficia a la salud.

El estudio refleja que la cafeína que contienen algunas bebidas puede conducir a que se presente un menor riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, además de que aquellas personas que consumen constantemente este tipo de bebidas están mas alerta y alegres. Para Ruxton, el consumo de cafeína optimo para un adulto es de 400 mg al día, lo que equivale a 8 tazas de té o cuatro de café.

Estas cantidades, brindó a los bebedores del estudio, mejores niveles de antioxidantes en su salud. Además, según estos descubrimientos, las bebidas son saludables para los niños, pero limitadas a 95 mg por día, lo que equivale a dos tazas pequeñas de te o de una pequeña de café.

El café es una de las bebidas más solicitadas por la mañana y sin ella, muchas personas no pueden comenzar su día. Dentro del café existen varios componentes que nos provocan ese efectos reconfortantes y revitalizantes.

El café está conformado por 10 componentes químicos que le dan la consistencia, sabor y olor característico a esta bebida tan popular en todo el mundo:

Cafeína:

La cafeína es uno de los químicos más solicitados, es por esto que se producen más de 16mil millones de kilos de granos de café al año. La cafeína es una toxina vegetal alcaloide que nos estimula al bloquear los neuroreceptores de la adenosina química del sueño, esto da como resultado que puedas despertar por más cansado que estés.

Agua:

Agua caliente es un súper solvente que filtra los sabores y aceites del grano de café. Una buena taza de café tiene 98.75% de agua y 1.25% de materia vegetal soluble.

Etilfenol:

Este componente provoca un olor parecido al alquitrán, es un olor como medicamento que es más perceptible por las mañanas.

Ácido Quínico:

Este le da el sabor amargo al café, según explicaron en el sitio wired.

3,5 Ácido dicafeoilquínico:

Las neuronas reciben un grado muy significativo de protección gracias a este componente sobre todo los protege del daño de los radicales libres. El café es una buena fuente de antioxidantes.

Disulfuro de dimetilo:

Es el resultado de tostar el grano verde de café y este es uno de los componentes que dan el olor a las heces humanas.

Putrescina:

Este es un componente que se encuentra cuando la carne se ha descompuesto. La putrescina aparece cuando la bacteria E.coli rompe los aminoacidos. Su olor se puede detectar en los granos de café.

Trigonelina:

Esta es una molécula de la Niacina que se descompone en piridinas, estas le dan el toque dulce además del sabor a tierra, también previene contra la bacteria del estreptococo que daña los dientes.

Niacina:

Este componente aporta una dosis considerable de vitamina B3. Si tomas dos o tres espressos tendrás la mitad de la cantidad recomendable de vitamina B3 al día.

Consumir moderadamente, entre tres y cinco tazas de café al día, trae como beneficios prevenir el desarrollo del Alzheimer.

Esto se debe a que se mejoran las capacidades cognitivas que provoca la cafeína, esto se aseguro en el estudio hecho por investigadores de la Universidad de Kuopio en Finlandia.

En esta investigación se llevó un seguimiento de más de 1.409 personas en un lapso de 26 años, y observaron que las personas que tomaban café no presentaban rasgos de Alzheimer como otras personas que tenían problemas cognitivos.

El riesgo de desarrollar esta enfermedad se aminoro en un 65% en las personas que tomaron aproximadamente 300 miligramos de cafeína, la equivalencia a cinco tazas de café.

El doctor Rafael Franco, responsable de Neurobiología Molecular del Departamento de Bioquímica de la Universidad de Barcelona comentó que estas mejoras se deben al efecto de la cafeína que es muy favorable para la cognición o a los antioxidantes de sus componentes como los ácidos caféico o clorogénico, que detienen la degeneración neuronal que deriva en Alzheimer, esto según el reporte que entregaron los estudiosos de la investigación.

Esto es algo muy positivo, ya que el Alzheimer es una enfermedad degenerativa en la que no se han encontrado tratamientos para combatirla, lo único que podemos hacer es prevenirla.

Los beneficios de la cafeína son muchos, pero los más importantes son que estimula el sistema nervioso central, es favorable para la concentración y mantiene el estado alerta, mejora el tiempo de respuesta y mejora el rendimiento de tareas a corto plazo, todo esto lo asegura un estudio hecho por investigadores del Grupo de Neuropsicología de la Universidad de Barcelona y del Instituto de Investigaciones Biomédicas Pi i Sunyer (IDIBAPS).

Se formaron varios grupos de estudio y a las personas que se les dio cafeína y glucosa tuvieron un patrón de activación cerebral diferente en comparación de los otros grupos. Esto significa que las personas que tomaron cafeína y glucosa necesitan menor activación cerebral para una tarea que ocupe de atención.

Ana Adan, la coordinadora de esta investigación afirmó que son diferentes los efectos de la cafeína sobre el sistema nervioso central cuando se consume en cantidades bajas o moderadas. Si se deja de consumir cafeína, los perjuicios sobre el rendimiento son de poca magnitud.

Esta investigación fue aplicada a un grupo de jóvenes universitarios entre 18 y 25 años. Este estudio midió la velocidad de procesamiento de información, la destreza manual, la capacidad visual y espacial, la memoria inmediata y la atención según reportó el sitio 20 minutos.

Hay algunas personas que no pueden comenzar su día sin antes tomar una taza de cafe, pero recuerden que la cafeína se debe tomar con moderación y sobre todo las bebidas negras.