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Los productos orgánicos no son tan buenos para la salud


Los productos cultivados orgánicamente, con el concepto “de regreso a la naturaleza”, sin productos químicos artificiales, no son mas saludables o benéficos para la salud, se afirma. Un controvertido estudio nuevo de Jardinería sugiere que los productos cultivados a través de métodos modernos y artificiales son más benéficos.

Esta afirmación se ha hecho después de un estudio de dos años en el cultivo de papas, brócoli y tomates; estos resultados alarmaran a los productores y consumidores que ponen su fe en los alimentos naturales.

Los productores y consumidores han rechazado las alegaciones, insistiendo que la prueba fue demasiado pequeña como para ofrecer resultados significativos. Sin embargo, vendrá un duro golpe a la reputación de la industria.

En el brócoli no orgánicos o Calabrese se encontraron niveles perceptiblemente más altos de antioxidantes que las muestras de cultivo ecológico. Los antioxidantes son sustancias químicas beneficiosas que sirven para mejorar la salud general y ayudar a prevenir el cáncer.

La investigación encontró que las patatas no orgánicas contienen más vitamina C que el cultivo orgánico. Mientras que un panel de catadores expertos encontraron que los tomates no cultivados orgánicamente tenían un sabor más fuerte y fueron ligeramente más dulce que las muestras orgánicas.

Alrededor del 30 por ciento de la población compra regularmente productos orgánicos, con ventas de hasta £ 1,840,000,000 al año. Al mismo tiempo, un número creciente de familias están optando por sembrar vegetales y frutas con métodos orgánicos.

Durante los experimentos realizados en una adjudicación en los Cotswolds, el terreno para que las patatas y el brócoli no orgánicas se roció con herbicidas y más tarde el fertilizante Growmore. Por el contrario la trama orgánica solo se le agrego estiércol.

En cuanto a los tomates, un conjunto fueron cultivadas en turba orgánica libre de bolsas de crecimiento y la otra en el equivalente no orgánica. Se les dio ya sea un alimento orgánico o convencional.

Las pruebas posteriores de nutrición y de sabor demostraron que los cultivos convencionales fueron al menos tan buena como los orgánicos y, en algunas pruebas, mucho mejor. El rendimiento y la apariencia física eran casi iguales.

Ceri Thomas, editor de “Wich? Gardening” dijo:

Los sorprendentes resultados de esta prueba a escala dejan en tela de juicio muchas ideas preconcebidas sobre el sabor y valor nutricional de vegetales orgánicos. No obstante, en esta prueba no se fijan en otros beneficios de los orgánicos, tales como el impacto sobre el medio ambiente. Con cualquier método que utilice, cualquier jardinero le dirá que la cosecha de frutas y verduras en casa golpearon las tarifas del supermercado”.

Emma Hockridge, jefe de la Políticas de la Asociación del Suelo, insistió en que los resultados no fueron significativos y describe la investigación de “Wich?” como “irresponsable”.

Este es un estudio científico de una muestra muy limitada de vegetales. Wich? Gardening admite el reducido ámbito de aplicación de sus investigaciones, que no aborda la principal razón de la gente al elegir alimento orgánico. El saber que la ausencia de pesticidas químicos y fertilizantes artificiales significa que es mejor para el medio ambiente, mejor para la vida silvestre y más seguro para toda la familia, incluidos las mascotas. Es un tema mucho más amplio que el sabor y la salud”.

Ella dijo:

Se necesitan hacer mas investigaciones concluyentes para hacer frente a la comparación de alimentos orgánicos no ecológicos en términos de contenido de nutrientes. Un estudio reciente, más amplio, muestra que se trata principalmente de fertilizantes artificiales los que deprimen los nutrientes benéficos de las frutas y verduras, por lo general todos los alimentos orgánicos contienen más nutrientes saludables”.

Generaciones de jardineros han reconocido la importancia del uso de técnicas orgánicas de las frutas y verduras que producen para sus familias. La mayoría de los jardineros reconocen que en gran medida la comercialización se los costosos fertilizantes artificiales y pesticidas químicos no son beneficiosos para el medio ambiente o la salud de su familia”.

Los jardineros de todo el país están demostrando que son capaces de cultivar productos excelentes y sabrosos sin usar pesticidas y fertilizantes artificiales”.

Esperamos que esta información sea de ayuda para quienes gustan de consumir productos orgánicos.

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Autor: Mariana M. Orgullosamente mexicana, soy estudiante de la licenciatura en Ciencias de la Comunicación de la UABC. Me dedico a escribir, a leer y a realizar mis proyectos personales. En mi corta vida creo haber aprendido mucho de mis experiencias pues son las que me han llevado hasta donde estoy ahora, justo frente a mi ordenador escribiendo para ustedes; espero poder darles lo mejor de mi en estos artículos.

2 Comentarios Los productos orgánicos no son tan buenos para la salud

  1. araceli perez says:

    Pues será el sereno, prefiero los alimentos organicos, si tiene menos vitamina c, si el sabor es menos dulce o lo que quieran argumentar, eso se puede compensar con alimentación variada, pero el daño que causan los pesticidas químicos, ¿como lo compenso?
    sobreviviente de cancer

  2. Luis Lopez says:

    Concuerdo contigo. Ademas este estudio creo que no tiene buenos sustentos. Y realmente de que te sirve si “tienen mayor cantidad de nutrientes”; si están plagados de químicos y metales que afectan de gran manera nuestra salud.

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