El vino en botellas de plástico no conserva su frescura

Reciente estudio descubrió que el vino guardado en botellas de polyetileno empieza a oxidarse en un periodo de seis meses, contradiciendo lo proclamado por Waitrose y Marks & Spencer, quienes han aumentado su venta de vino en botellas de plástico garantizando que si durará.

El Instituto de las Ciencias del Vino y Viña en Bordeaux, realizó una investigación, en la cual se descubrió que el sabor y la composición química del vino blanco cambió en un periodo de seis meses tanto en botellas empacadas solas o en hileras. Sin embargo el mismo se mantuvo fresco en botellas de cristal, los resultados se mantuvieron con el vino tinto.

Marks y Spencer este mes cambiaron sus botellas de cristal de 25cl de shiraz y chenin blanc a botellas de plástico de 75cl , este movimiento fue realizado debido al verano, pensando en los festivales al aire libre tales como Henley Regatta y alegando los beneficios al medioambiente.

Los científicos estudiaron el vino blanco y tinto de Bordeaux en diferentes empaques, tales como botellas solas, en hileras, en bolsa, etc. almacenado dentro de un laboratorio, examinando los niveles de oxígeno, dióxido de carbono y dióxido de azufre en el vino, así como su intensidad y sabor en intervalos  regulares durante un año. El estudio concluyó que los vinos en bolsa también resultan dañados a los seis meses, siendo esto menor en el vino tinto.

Estos resultados fueron publicados en la revista de comercio Packaging News a una semana de celebrarse la Feria Internacional del Vino en Londres, al tiempo que los fabricantes han enfocado su atención en las botellas de plástico como una alternativa de peso ligero a las botellas de cristal. Así que los amantes del vino deben tomar esto en cuenta antes de decidirse por vino en botellas de plástico y/o cristal, a pesar de la practicidad del plástico en cuanto a peso y tapón en vez de corcho.